黄鳝和黑鱼的养殖方法如下：
黄鳝养殖方法
养殖池准备
选择避风向阳、环境安静、水源充足、水质清新的地方建池。
池塘为长方形，东西走向，面积1-2亩，深度1.5米，池底淤泥小于10厘米。
池塘需消毒，使用生石灰100-150公斤化浆后全池泼洒。
放养准备
鳝苗放养前需严格消毒，一般采用生石灰消毒。
投放规格为每公斤30-40尾的鳝苗，每亩投放1.5万-2万尾，放养时间在4月-5月份。
饲养管理
饲料投喂：黄鳝为肉食性为主，投喂蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、螺蚌肉等。
水质管理：保持水质稳定和新鲜，水深15-25厘米，高温季节可加深。
防逃：定期检查和维护防逃设备，特别是下雨天及时排水。
日常管理
定期清洁养殖池、更换水、观察黄鳝生长情况。
注意水质变化，定期检测并进行调整。
防止黄鳝逃逸和敌害入侵。
疾病防治
注意观察黄鳝身体状况，发现异常及时处理。
黑鱼养殖方法
池塘选择
选择大小合适的池塘，保证水深1.5米，清理水中的杂草和浮游生物。
投喂饲料
黑鱼为肉食性，以鲫鱼等小杂鱼为主，养殖初期投切碎的鱼苗或人工饲料。
每天喂食2-3次，饲料包括豆粉、酵母粉、鱼虾等。
清理水池
定期清理池塘，保持水质清洁，发现水质浑浊时需注入新水。
巡塘增氧
定期巡塘，及时增氧，做好水霉病、肠炎病的防治工作。
防逃设施
池塘四周设置防逃设施，如网拦，防止黑鱼逃逸。
养殖设施
使用土池塘或水泥池，水深1-2米，配备提水设备。
池塘周围种植水草，不超过水面20%。
建议
环境控制：保持养殖环境稳定，避免水温剧烈变化。
饲料质量：确保饲料新鲜、营养丰富，投喂量根据黄鳝和黑鱼的大小和生长情况调整。
疾病预防：定期检查健康状况，及时发现并处理疾病。
日常管理：勤巡塘，观察养殖动物的行为和水质变化，做好记录。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高黄鳝和黑鱼的养殖成功率。