制作生日蛋糕的基本步骤如下：
材料准备
鸡蛋：3个
白糖：150克
低筋面粉：150克
牛奶：120毫升
玉米油或黄油：50克
泡打粉：1.5茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：几滴（可选）
工具准备
烤箱：预热至指定温度
搅拌碗：用于混合材料
手动打蛋器或电动搅拌器：搅拌面糊
面粉筛：过筛面粉
量杯与量勺：准确测量材料
橡皮刮刀：翻拌面糊
模具：圆形或其他形状，涂抹黄油并撒上面粉防粘
冷却架：蛋糕出炉后放置其上帮助散热
制作步骤
预热烤箱：
将烤箱预热至170摄氏度（约340华氏度），预热时间约为10-15分钟。
混合干性材料：
在搅拌碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛去除结块。
打发鸡蛋与糖：
在另一个搅拌碗中，打入鸡蛋并加入白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
混合湿性材料：
将牛奶和玉米油或融化的黄油加入打发好的鸡蛋糖液中，搅拌均匀。
混合干、湿性材料：
将面粉混合物分三次加入鸡蛋糖液中，每次加入后轻轻翻拌均匀，避免产生过多面筋。
倒入模具：
将面糊倒入已涂抹黄油并撒上面粉的模具中，轻轻震动几下以排除气泡。
烘烤：
将模具放入预热好的烤箱中，中层，烘烤约30-35分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心干净拔出。
冷却与脱模：
蛋糕出炉后，立即从高处垂直往下震几下，然后倒扣在烤架上，待完全冷却后脱模。
装饰（可选）
淡奶油：加入适量糖打发至有纹路。
水果：切成小丁，可用盐水泡一下沥干水分。
巧克力：提前削成碎沫或切成小块。
插牌：提前制作好生日蛋糕插牌。
装饰：在蛋糕上涂抹奶油，放上水果和巧克力装饰，最后插上插牌。
请根据个人口味和喜好调整配方和装饰步骤。希望这些信息能帮助你成功制作出美味的生日蛋糕!