北利参通常指的是 北极海参，也被称为大西洋海参。这种海参主要产于北大西洋新斯科舍省海域，以加拿大为主要产地。北极海参是一种极为名贵的海参种类，含有丰富的优质蛋白质和18种氨基酸，特别是精氨酸含量丰富，这种成分有助于促进人体细胞再生、提高身体免疫力、消除疲劳感，同时也是男性精细胞的重要组成部分。因此，北极参被认为对男性和女性都具有很高的营养价值。
北极海参的生长海域人迹罕至，原住居民没有食用北极参的习惯，且近些年人类才能够进入这片海域，所以北极参的参龄一般达到10年以上，这使得它更加珍贵。
此外，利参（又称“刺参”）也是一种具有多种生物活性的海参，主要功效成分是海参粘多糖。利参具有抗疲劳、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等多种功效。
总结来说，北利参（北极海参）是一种高营养价值和珍贵的海参种类，而利参（刺参）也具有多种健康益处。两者都属于海参的不同种类，具有不同的营养和药用价值。