东航在不同时间、不同招聘活动中招收的人数如下：
2004年：
包括700多名空勤人员、200多名地面工作人员以及近千名应届生。
2011年：
500人。
2023年：
北京总部接收高校毕业生103人。
2020年：
山西分公司招收30名飞行学生。
2012年：
浙江分公司招收1000名空中乘务员。
2024年：
江苏公司启动的乘务员招聘吸引了4600余名应聘者。
2024年：
北京地区的招生计划共计20人。
2024年：
东航2025年度校园招聘工作提供近千个工作岗位。
这些数据表明，东航在不同年份和不同招聘活动中招收的人数从几十到上千不等，具体数字请参考相关招聘活动的官方公告。