彩票的开奖日期和时间是依据不同的彩种而定的。以下是一些常见彩票的开奖时间：
福利彩票：
双色球：每周二、四、日晚上开奖。
3D：每晚开奖。
快乐8：每天开奖。
大乐透：每周一、三、六晚上开奖。
七星彩：每周二、五、日开奖。
体彩：
大乐透：每周一、三、六开奖。
7星彩：每周二、五、日开奖。
排列三：每日开奖。
排列五：每日开奖。
即开型彩票：例如刮刮乐，通常在销售点即可刮开兑奖。
请注意，这些时间可能会有所变动，建议登录官方网站或彩票销售点查询最新的开奖信息。此外，彩票市场在春节和国庆期间会有休市安排，具体日期请参考官方公告。