打开椰子
方法一：
将椰子的顶部白皮削掉一个圆圈。
用刀背沿着椰子皮划一圈，椰子就能轻松打开。
注意在打开时有椰汁流出，需要收集起来备用。
方法二：
在椰子顶上用刀划一圈痕迹，然后沿着痕迹用另一把刀背敲击，重复步骤旋转一圈，盖子就打开了。
打开时要注意快开时有椰汁流出，椰汁要留下来。
方法三：
用菜刀在椰子头上2/3位置刮一圈，把这一圈内的椰子皮削掉。
找到头顶的三条主骨，用菜刀下方尖尖对准狠狠敲几刀，直到挖到椰子肉。
顺势用尖尖敲一圈，差不多的时候用尖尖撬一下就会开。取下椰子盖。
方法四：
在椰子顶上用菜刀划一个圈，把外面软的部分划断即可。
把椰子侧过来放倒，沿着刚刚划的圈把外面软的部分切掉。
用菜刀靠近手柄的角，沿着顶上敲一圈，控制力度敲穿硬壳即可，不需要太大力，会把椰子水都敲出来。
取出椰子肉
方法一：
打开椰子后，用勺子将椰子肉挖出，可以尽量保持椰肉的完整性。
方法二：
椰子冻吃完后，用水清洗干净，将椰子放置通风、有太阳的地方晒干，约4-5天后椰肉会自然脱落，然后轻轻一掰即可取出。
制作椰子冻
将收集到的椰汁倒入碗中，沉淀几分钟，然后将上层清澈的椰汁倒入锅中。
加入牛奶、白砂糖，搅拌均匀后转小火加热，直到鱼胶片融化，注意不要让液体煮沸。
鱼胶片融化后，关火稍微冷却一下，然后用过滤网将液体过滤一下，去除杂质和没融化的鱼胶。
将过滤好的椰汁倒回椰子里，盖上原装盖子，放入冰箱冷藏三小时以上，早上取出即可享用清爽顺滑的椰子冻。
希望这些步骤能帮助你顺利打开椰子并制作出美味的椰子冻。