加工蒜片主要需要以下设备：
大蒜切片机：
这是专门用于将大蒜切成薄片的设备，适用于食品加工和调味品厂家。大蒜切片机操作方便，产量高，切出的蒜片厚薄均匀、光滑，且可随意调节厚薄，没有破碎。此外，这类设备还可以用于切生姜、土豆、芋头、山药、萝卜、茨菰、食用菌等固体蔬菜。
烘干机：
用于烘干切好的蒜片，确保蒜片干燥，便于保存和运输。烘干机有燃煤型和真空充氮包装机等不同类型，可以根据具体需求选择合适的设备。
清洗机：
用于清洗切好的蒜片，去除表面的胶质汁液及杂质，保证蒜片的清洁度。清洗机可以是大洋牌、同泰牌等不同品牌的设备。
分选机：
用于对烘干后的大蒜片进行分选，去除碎粒和碎片，确保蒜片的完整性和质量。分选机可以配合包装机使用，提高包装效率和产品质量。
包装机：
用于对分选后的大蒜片进行真空密封包装，防止氧化和受潮，延长保质期。包装机可以采用不锈钢材质，耐腐蚀、不生锈。
脱水机：
在某些情况下，可能需要使用脱水机对蒜片进行初步脱水，以便于后续的烘干处理。脱水机可以采用甩干机或离心脱油机等不同形式。
根据实际生产需求，可以选择以上设备进行组合，以实现高效、自动化的大蒜片加工。