调整北极星挂钟日期的方法如下：
确保挂钟处于停止状态
将挂钟的时间拨到一个简单的时间，比如12点，以便进行日期调整。
找到时间调节按钮
通常这个按钮是一个小孔或旋钮，位于挂钟的背面。
按下或旋转调节按钮
按下或旋转按钮，逐步设定时、分以及日期。
参照说明书
如果挂钟具有其他功能，如闹钟或温湿度显示，可能需要参照说明书进行更详细的设置。
确认设置
调整完成后，确保挂钟恢复正常运行，观察几分钟确认时间与日期是否准确。
注意事项：
在调整日期时，应避免在凌晨零点附近进行操作，因为这是日期切换的常见时间，可能会导致日期设置不准确。
通过以上步骤，你应该能够成功调整北极星挂钟的日期。如果遇到任何问题，建议参考挂钟的使用说明书或联系制造商获取进一步的帮助。