鱼虾养殖的方法如下：
选择养殖地点和池塘条件
选择面积3~5亩，水深1.5~2.5米的淡水池塘或虾塘，要求水源充足、无污染、沙质底。
清淤和肥水
放养前进行清淤，保证池中水深1.2米以上，并使用漂白粉进行“除野”。
4月下旬开始肥水，每亩施用尿素2.5公斤，促进藻类和轮虫繁殖，为虾苗提供基础饵料。
虾苗选择和放养
选择规格整齐、体质健壮的虾苗，放养密度一般为每亩3~4万尾，规格较小的虾苗需暂养。
虾苗放养前需经淡化处理，比重1.003以下方可放养。
投饵管理
虾苗放养10天后开始逐渐加水，每周加水10~15厘米，高温季节每2~3天换水20~30厘米。
初期主要投喂浮游生物，1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%~5%。
7~9月可适当增加投饵量，每天投饵2~3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
水质管理
每半月用生石灰5~10公斤化浆全池泼洒，改善水质和底质，杀菌促进脱壳生长。
定期监测水质指标，如透明度、pH值、碱度、溶氧量、氨、亚硝酸盐等，并使用增氧设备确保溶解氧充足。
疾病防治
15~20天时，拌制1‰~3‰大蒜药饵，连投3~5天。
注意防止浮头，特别是在高温季节和水质恶化时。
混养和套养
虾塘可混养10~20厘米的花白鲢鱼种80~150尾，以清理杂草、青苔和藻类。
鱼虾混养时，可以选择罗非鱼、白对虾、黄鳍鲷等品种，注意控制放养密度和投喂策略。
饲料管理
提供高质量的饲料，选择信誉好、质量高的饲料供应商，并妥善保管饲料。
合理使用饲料补充剂，如植物分子、有机酸和益生元，改善肠道健康和新陈代谢。
通过以上步骤，可以有效地进行鱼虾养殖，提高养殖成功率和经济效益。