绍兴鸭的养殖主要包括以下几个步骤：
选址与鸭舍建设
选址应选择宁静整洁的地方，地势高，地面平坦，远离村庄、工厂等企业。
鸭舍要求冬暖夏凉、空气清爽、保温隔热，墙壁要厚，外墙可粉刷成白色，舍内可吊顶顶棚。
垫料可以使用优质的稻壳或麦草，夏天可以使用沙子，要经常更换保持整洁。
环境消毒与准备
建设完鸭场后，需要将养殖场内外环境打扫整洁，并进行全面的彻底消毒。
购买种鸭
选择体型茁壮、行动灵敏、羽毛光明、吃食状况良好的种鸭，以确保有良好的产蛋性能。
饲料与喂养
雏鸭：10日龄内，白天喂4次，夜间喂2次，前3天控制喂量，第4天起放开喂料，每次喂食10-15分钟。11-20日龄，白天喂4次，夜间喂1次，投料量以100羽雏鸭计算，逐日增加。
青年鸭：控制体重，防止过肥，采取加强运动和控料等措施。
产蛋鸭：产蛋初期，提高饲料质量，增加日粮营养浓度和饲喂次数；产蛋中期，提高饲料营养浓度，特别是产蛋高峰期，增加钙的喂量；产蛋后期，适当减少饲料喂量，保持产蛋率。
光照管理
雏鸭1周龄内白天自然光照，晚上人工补光，光照强度每平方米5瓦灯泡，灯泡离地2米高。2-4周龄逐步过渡到仅利用自然光照，光照强度逐渐降低。
放水调教
雏鸭下水要从小开始训练，夏秋季节用竹篓关住雏鸭，在水中浸2-3分钟；冬春季节将雏鸭放入浅水盆，水深2厘米左右，逐步增加水深，并逐渐移至室外。
分群饲养
根据雏鸭的生长发育情况，及时分群，将吃食少和弱小的雏鸭放在一起饲养，适当增加饲喂次数和环境温度。
疾病防治
保持鸭舍内环境干燥和清洁，定期通风消毒，注意观察鸭群的健康状况，及时发现并处理疾病。
环境保护
注意鸭粪处理，减少对环境的污染，可以采用围网式生态养殖技术，探索防污养殖方法。
通过以上步骤，可以有效地养殖绍兴鸭，提高其生长速度和产蛋量，同时保证鸭群的健康和环境的清洁。