如果一方不在家，另一方可以采取以下方式办理离婚：
协议离婚
如果双方都同意离婚，并且能够就子女抚养、财产分割、债权债务处理等事项达成一致，可以选择协议离婚。协议离婚需要双方亲自到一方当事人的常住户口所在地的婚姻登记机关办理离婚登记。
诉讼离婚
如果一方不在家且双方无法达成协议，另一方可以向人民法院提起离婚诉讼。具体来说，可以向被告的住所地法院或经常居住地法院提起诉讼。如果被告的住所地与其经常居住地不一致，则应向被告的经常居住地法院提起诉讼。
在某些情况下，如果一方下落不明，另一方可以申请失踪或死亡，以解除婚姻关系。这种情况下，可以向法院提交相关申请，并按照法院的判决来处理离婚事宜。
建议
协议离婚：如果双方能够协商一致，并且都愿意亲自到婚姻登记机关办理手续，协议离婚是最快捷的方式。
诉讼离婚：如果对方不同意离婚或无法联系到对方，通过法院诉讼是必要的。在诉讼过程中，需要准备充分的证据，并按照法院的程序进行。如果对方下落不明，可以申请失踪或死亡，以便法院能够依法判决解除婚姻关系。
无论选择哪种方式，都需要确保符合《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，以确保离婚程序的合法性和有效性。