养殖大河的河虾可以按照以下步骤进行：
选择合适的池塘
池塘应建在远离工厂、水源丰富的地方，面积3~5亩，水深1.5~2.5米，底质以沙质为主，无污染。
池塘处理与消毒
虾塘在放养前需进行彻底消毒，确保无菌。可以使用生石灰进行消毒，每半月一次，每次亩用5~10公斤化浆全池泼洒。
施肥与培饵
虾苗放养前一周，用60~80目筛绢网过滤进水30厘米，每亩施基肥50公斤或尿素5公斤，以培养基础饵料。
虾苗放养
一般在5月下旬水温稳定在18~20℃时放养虾苗，虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7~1.0厘米虾苗3~4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。
投饵
虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%~5%。7~9月可适当增加投饵量，投饵次数为每天2~3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
日常管理
定期换水，保持水质清洁，每周加水10~15厘米，高温季节每2~3天换水20~30厘米。每隔半个月使用生石灰进行消毒。
观察水质变化，定期检查虾的健康状况，及时采取措施防止疾病传播。可以使用一些专门的药物来预防和治疗疾病。
收捕
一般养殖80~100天，虾体长达7~10厘米即可根据市场行情起捕出售。可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。
通过以上步骤，可以有效地养殖大河的河虾，并确保其健康生长。