养殖馒头蛙鱼（通常指的是东方蝾螈）需要注意以下几个方面：
饲养环境
空间：需要较大的空间，因为娃娃鱼体型较大，且喜阴，池子外面需要有类似棚子一类的东西遮挡阳光，但池子不能完全封闭，以保证空气流通。
水质：水质要清澈干净，可以使用池水或井水，如果使用自来水，需要提前处理以去除残留的氯气。
温度：适宜的饲养温度为18-22℃，需要每天关注水温，冬季要保持水温在适宜范围内，避免冻死。
过滤：过滤器是必不可少的，特别是娃娃鱼喜欢流动水，每天换水不是明智的选择，但水稍有浑浊就要及时更换。
食物
活饲料：娃娃鱼喜爱吃活的饲料，如面包虫、蚯蚓、小蝌蚪、水蚤、蚊虫幼卵等，可以隔天投喂，也可以将食物放在网包里让娃娃鱼自行啄食。
辅助食物：在缺乏活物时，可以饲喂一些猪肉、鸡肉等，但注意不要投喂太多，以免影响水质。
发酵食物：可以堆放发酵养殖动物粪便或秸秆等有机质，滋生一些蝇蛆、蚊蝇等小昆虫供取食，也可以补充黄粉虫、蚜虫等。
日常管理
换水：春秋夏季节3-5天换水一次，冬季2-3周换水一次，保持水质新鲜清洁。
喂食：每天喂食一次，食物量要适中，避免剩余食物影响水质。
观察：定期观察娃娃鱼的活动情况，注意是否有异常情况，如食欲不振、身体颜色变化等。
越冬管理
北方养殖：在入冬前加强饲养，提高抗寒能力，水深保持2米，尽量保持水中含氧量和水温。
南方养殖：重点预防高温，避免水温超过40℃，保持水质稳定。
通过以上步骤，可以有效地养殖馒头蛙鱼，确保它们健康生长。