迷迭香在冬天的养殖方法如下：
温度控制
冬季降温前将迷迭香搬到室内养护，保证室内温度在适宜范围内，最好是有阳光照射的地方。室内养护温度应维持在5℃以上，避免温度过低导致迷迭香受冻。
光照管理
迷迭香喜阳，冬季应将其放在有阳光照射的地方，给予适量的光照，以保障植株正常的光合作用。
浇水
冬季迷迭香对水分的要求较低，应控制浇水频率，尽量减少浇水。浇水时应在土壤非常干燥时进行，避免土壤积水。
施肥
在入冬之前，可以施一次肥，促进迷迭香冬季的生长。迷迭香比较耐贫瘠，不需要经常施肥，但在生长期可以每月补充一次养分，夏季高温时停止施肥，冬季温度在10℃以下时停止施肥。
修剪
冬季可以适当修剪迷迭香的枝条，去除生长过长的枝条，促进新枝的萌发，使植株保持整洁美观。
放置位置
如果冬季气温在零下5度以上，迷迭香可以放在室外养殖，但气温低于零下10度时应移到室内养护。在半封闭式的阳台上养护，-5℃是没有问题的，但要注意保暖措施。
通过以上方法，可以有效地保护迷迭香安全度过冬季，使其在冬季也能保持健康的生长状态。