鲟鱼观赏养殖需要注意以下几个方面：
养殖设施
鱼缸或池塘：选择透明美观、大小适中的鱼缸或池塘，确保水质清洁。如果使用池塘，建议长4米、宽3米、深2米以上，并有干净水源，最好采用活水养殖。
增氧设备：由于鲟鱼不耐低氧，需要使用氧气泵24小时充氧，保持水中的溶解氧含量在5毫克/升以上。
过滤系统：进出水口要覆盖网纱，过滤水源，保持水质清洁。
水质管理
水温控制：鲟鱼适宜的生长水温为13-25℃，最佳生长水温为20-28℃。
水质清洁：水质必须保持清洁无污染，定期更换水，保持透明度在30厘米左右。
溶氧量：水中溶解氧含量应维持在5毫克/升以上，避免低氧环境导致鲟鱼浮头或死亡。
饲料与喂食
饲料选择：鲟鱼是食肉鱼类，主要吃水底生物、鱼虾等，可以投喂小虾、红虫、海藻等，也可以使用专门配制的人工饲料。
喂食频率：每天喂食2-3次，具体投喂量应根据天气、水质、鲟鱼放养密度等因素综合考虑。
食物残渣：及时捞出未吃完的食物残渣，保持水质清洁。
疾病防治
定期消毒：养殖过程中要定期消毒水池和饲料，预防疾病的发生。
观察鱼情：每天观察鲟鱼的活动情况，及时发现并处理异常情况。
放养与管理
放养密度：根据鲟鱼的大小和池塘条件，合理确定放养密度，避免过度拥挤。
试水：放养前先取几尾鱼“试水”，确保无不良反应后再全池放养。
科学投喂：根据天气、水质、鲟鱼放养密度等因素调整投喂量，避免过度喂养。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地进行鲟鱼观赏养殖，确保鲟鱼健康生长。