电热水器关闭电源的方法有以下几种：
拔掉插头
这是最直接的方法，只需将电热水器的电源插头从插座中拔出即可断电。这种方法适用于所有有电源插头的电热水器。
按下电源开关
许多电热水器在控制面板上设有电源按键开关。通常，按一下是打开电源，再按一下是关闭电源。这种操作方法适用于控制面板上有明显电源开关的电热水器。
使用遥控器
部分电热水器可以通过遥控器来控制电源的开关。如果热水器支持遥控器，可以使用遥控器上的相应按钮来关闭电源。
关闭总电源
在特殊情况下，如长时间离开家或进行热水器维修时，建议直接切断家庭总电源，以确保安全。
建议
日常使用：如果只是短时间不需要使用电热水器，可以只按下电源开关关闭电源，不必拔掉插头。
长期不使用：如果长时间不使用电热水器，建议拔掉插头，以彻底切断电源，避免电器元件过热，延长热水器的使用寿命。
请根据您的实际情况选择最方便的方法来关闭电热水器的电源。