在山上养殖牛需要注意以下几个方面：
保证良好的生长环境
牛舍建设：根据山区气候特点，建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温措施，使舍内保持在5℃以上。牛舍应建在地势高、干燥、背风向阳、空气流通的地方，并且要有良好的排水系统。
环境控制：每日定期排粪，中午通气换气，刷牛身体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。
选养良种牛
品种选择：选择优良品种的牛进行养殖，如利马赞、西门塔尔等，这些品种不仅肉质好、生长快、饲料报酬高，而且发病率低。
杂交改良：积极引进优良品种进行三元杂交，提高改良效果和经济效益。注意避免近亲繁殖，以免后代退化。
科学饲喂
饲料种类：尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其他必需的营养饲料，如稻草、麦秸经过氨化处理后粗蛋白含量会提高。
饲喂方法：定时、定量、定质饲喂，冬春农闲时期日喂3餐，夏秋农忙时加喂。添加尿素等物质解决蛋白质饲料短缺问题，磷酸脲、瘤胃素等可以提高日增重和饲料转化率。
管理
母牛管理：选择生长发育好、体格健壮的母牛进行养殖，保持适当运动，适度补充精料，适时配种，并采用人工授精技术提高受胎率。
疾病防治：定期进行健康检查，及时隔离和治疗病牛，保持牛舍清洁卫生，防止疾病传播。
选址
地理位置：牛场应选在靠近粗饲料生产基地或放牧地、交通方便、水源可靠的地方。地势高、干燥、背风向阳、空气流通、地下水位低、排水良好、具有缓坡开阔平坦的地方是理想的选择。
基础设施
牛舍设施：牛舍应采用水泥结构，设有自动升降帆布帘，冬夏两季可调节。牛舍周围应种植草坪或树木，保持环境整洁。
配套设施：建立蓄水池、沼气池等配套设施，牛舍附近应有青贮窖、氨化池等，便于饲料储存和利用。
通过以上措施，可以在山上成功养殖牛，并获得较好的经济效益。