节瓜的养殖方法如下：
选地与整地
节瓜适合生长在土层深厚、富含有机质的肥沃沙壤土中，土壤酸碱度以中性为好。
每公顷施入腐熟农家肥30吨，做成宽70厘米的垄。
播种育苗
3月底或4月初进行浸种催芽，采用育苗盘和营养钵在温室中育苗。
种子经温水浸泡8小时，沥干表面水分后，用湿布包好，置于25~28℃室温处催芽，1~2天后选芽种播于育苗盘中。
出苗后子叶展开时，移植于营养钵中，每钵1棵苗，钵内营养土为肥沃田土与腐熟优质农家肥按1∶1比例配制。
白天温度控制在25~28℃，夜间在12~15℃，注意控制苗期水分，防止低温、高湿条件下发生疫病或猝倒病，定植前1周应进行通风炼苗。
定植
节瓜定植一般在终霜期后的5月中旬进行，实行垄作，刨埯移栽，株距40厘米，每公顷定植约3.5万株苗。
田间管理
支架引蔓：植株生长出5~6节时开始抽蔓，及时支架、引蔓、绑蔓。支架前应及时铲趟，提高地温、促进发根、增加土壤蓄水能力。
植株调整：当主茎结瓜时进行植株调整，及时摘除侧枝，每株留1~2个瓜为宜，如采种则只留单瓜。结果后期将植株下部的侧蔓全部摘除，保留植株中上的侧蔓，以提高产量。
肥水管理：生育前期适当控水，进入开花结果期，每公顷追施尿素150公斤、磷酸二铵150公斤。根据天气情况可适当灌水，保持土壤经常处于湿润状态，但田间不能积水。
病虫害防治：苗期发生蚜虫危害，可用40%氧化乐果乳油800倍液喷雾防治。疫病发生初期可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治；炭疽病可用50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治。
采收
一般开花后10~15天，单瓜重达250克左右即可采收。需贮藏的节瓜，应在瓜皮布满白粉或茸毛退掉、瓜皮光亮时采收，此时单瓜重可达1公斤以上。
通过以上步骤，可以有效地养殖节瓜，获得较高的产量和优质的果实。