排骨的重量和块数取决于排骨的大小和切割方式。以下是一些常见的参考信息：
如果整根排骨重100克，大约是一块。
排骨的大小不同，100克排骨的块数也会有所不同。例如，如果每块排骨10克，100克排骨就有10块；如果每块20克，就有5块。
一块2-3cm的排骨重量大约在25-30克左右，大约是4块左右。
一根排骨的重量大概在250克到400克之间，如果是切成2公分大小的段，大约是13块左右。
请注意，这些信息仅供参考，因为实际重量和块数可能会因排骨的具体情况而有所不同。如果你需要更精确的测量，可以在购买时询问肉店的工作人员