当夫妻中的一方无法亲自到场办理购房手续时，可以采取以下步骤处理：
办理委托公证
不在场的一方可以到公证机构办理委托公证，委托另一方代为办理购房相关手续。
委托书需要明确代理人的姓名或名称、代理事项、权限和期限，并由委托人签名或盖章。
签订购房合同
到场的一方可以持经过公证的委托书，代表不在场的一方在购房合同上签字。
办理贷款手续
如果涉及到银行贷款，根据银行要求，委托公证可能还需要进行公证。
办理房屋过户
在办理房屋过户手续时，通常需要夫妻双方到场签字确认。
如果一方无法到场，可以通过委托公证让另一方代为办理。
注意事项
委托书需要经过公证才具有法律效力，但具体是否需要公证可能因地区而异，建议咨询当地相关部门。
在整个购房过程中，应确保所有手续合法、彻底，并注意保护双方权益。
请根据具体情况选择合适的处理方式，并咨询专业律师或房地产顾问以获得更详细的指导