大明石斛的养殖方法如下：
基质选择
石斛喜欢生长在松软、排水良好的土壤中，可以选择泥炭土、腐叶土等基质来种植。同时，要注意保持土壤的湿度和通风。
养殖石斛的基质要有好的透气性，同时还得具备较强的排水性，一般可以选择松树皮、苔藓、小石头、木屑、蕨根碎等植料。
水分管理
石斛喜欢湿润的生长环境，要经常向它喷洒水，空气的湿度在60%以上，但是不要高于90%。空气湿度较高的话，就很容易滋生细菌。在平时基质保持湿润状就行，但不能有渍水。
石斛耐旱，浇水以“见干见湿”为原则，生长期每周浇水1-2次，夏季高温增加频率，冬季适量减少。
光照管理
石斛为半阴性植物，忌强光直射，生长期光照强度控制在50%-70%，夏季需适当遮阳，冬季增加光照时长，有助于叶片光合作用和茎的健康生长。
温度管理
石斛生长适宜的温度为20-30℃，光照强度也不宜过强。可以选择在半阴处种植，或者利用遮阳网等工具进行遮挡。
养护的温度应调整至适宜范围内，处于15-30℃之间就可以。高温的时候不可以超过35℃，低温的时候不能低于5℃。
施肥
石斛需要定期施肥和浇水，但要注意不要过量。一般可以选择使用有机肥料，每隔10-15天进行一次施肥，并保持土壤湿润。
施肥选用有机肥或复合肥，每月施肥1次，生长期适当补充磷钾肥提高开花率。
病虫害防治
石斛容易受到病虫害的侵袭，如蚜虫、白粉病等。可以选择使用生物农药或化学药剂进行防治，但要注意药剂的剂量和使用方法，以免影响石斛的健康生长。
常见病害包括炭疽病、叶斑病等，可通过定期清理枯叶改善通风环境防治。虫害主要是螨虫和蚜虫，可用低毒杀虫剂喷洒。
采收加工
石斛全年均可采收，以秋季采收较适宜。采收时，可采用采老留新的方式，保留1-2年生茎继续萌发新枝。采收石斛茎条，除去杂质，60℃烘干或晾干。
通过以上步骤，可以有效地养殖大明石斛，并使其健康生长。