鹌鹑的人工养殖主要包括以下几个步骤：
选种与选购
选择健康、体型匀称、羽毛光亮的鹌鹑苗，避免购买劣质苗。公母比例建议为1:2或1:3，以保证繁殖效果。
搭建养殖场地
选址要求通风、阳光充足、地势较高、排水良好。每只鹌鹑需要约20-30平方厘米的空间。鹌鹑舍应安装照明设备，保证夜晚有光照，以提高产蛋率。
准备饲料
饲料主要包括玉米、豆粕、鱼粉、矿物质等，保持新鲜，避免发霉变质。注意饲料中蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的平衡搭配。
饲养管理
温度：适宜的生长温度为18-25°C，保持鹌鹑舍内温度稳定，避免温差过大。
湿度：适宜的生长湿度为60%-70%，定期通风换气，保持舍内空气流通。
密度：每只鹌鹑需要约20-30平方厘米的空间，养殖密度要根据鹌鹑的品种、年龄等因素进行调整。
疫病防控：加强鹌鹑的疫病防治工作，定期检查鹌鹑的健康状况，发现异常情况要及时处理，给鹌鹑接种疫苗，提高抵抗力。
繁殖孵化
种蛋选择：选择大小合适、形状正常的椭圆形蛋，孵化率较高。种蛋应选择外观干净、一周以内的新鲜鹌鹑蛋。
孵化方法：可以采用自然孵化或人工孵化。自然孵化可利用母鸡代孵，人工孵化有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。人工孵化时，要注意控制孵化温度和湿度，确保胚胎正常发育。
育雏
雏鸟出壳后，等毛干后放到育雏箱内进行饲养。育雏箱的温度初期为35℃，以后逐日下调，直到20-22℃左右的常温。喂饲原则是先饮水，后开食。育雏密度每平方米可养雏鹑100~150只或成年鹌鹑60只左右。
成鹑饲养
鹌鹑生长四十多天后性成熟，母鹌鹑可以进行产蛋。提供营养丰富的饲料，每天接受16个小时的光照，在自然光不够时进行人工补充。注意光照强度，使用弱光。
通过以上步骤，可以有效地进行鹌鹑的人工养殖。在整个养殖过程中，要注意温度、湿度、光照和饲料的管理，以及疫病的防控，确保鹌鹑健康生长和高产蛋率。