盆栽白菜的养殖方法如下：
准备工具和材料
准备好花盆、容器、喷壶、营养土、有机肥等。
选择适合种植的白菜品种，种子应选择干燥、无病害的高质量品种。
土壤准备
土壤以疏松、透气、保水保肥为宜，可以使用营养土、园土、河沙和腐熟的有机肥混合。
播种前，将土壤装入容器并整平，浇透水。
播种
种子可以直接播种，也可以先浸泡在温水中15分钟，再置于常温水中浸泡6~8小时。
播种时将种子均匀撒在土壤表面，然后覆盖一层1厘米细土，注意不要覆土过厚。
入盆和管理
小苗4片叶时进行移栽入盆，先将花盆洗净，盆底可垫上瓦片或颗粒土。
栽后浇透水，保持土壤湿润，放置在阳光充足的地方。
日常管理包括光照、保湿、保温、遮阴，以及适时的施肥和浇水。
光照和温度
小白菜喜温暖湿润环境，栽培时可以放在楼顶天台、阳台等阳光充足的地方。
移栽后缓苗前要保湿、保温、遮阴，4-5天后逐渐见阳光。
浇水和施肥
浇水以早晚进行最好，避免在过热的中午浇水。
在生长期内伴随浇水追肥2-3次，以氮磷钾复合肥为宜。
播种后20-40天即可采收食用。
病虫害防治
注意观察白菜的生长情况，及时发现并处理病虫害。
采收
小白菜在播种后20-40天即可采收，根据品种和生长情况适时采收。
通过以上步骤，你就可以成功养殖盆栽白菜了。注意定期浇水和施肥，保持适宜的光照和温度，及时防治病虫害，就能让盆栽白菜茁壮成长，享受丰收的喜悦。