在南方养殖榴莲，可以遵循以下步骤和技巧：
播种育苗
播种时间：春季是播种榴莲的最佳时期，种子在果肉内，取出后需浸泡在清水中，待籽皮破裂后播种。
播种方法：控制株行距在20cm×20cm，播种后覆一层浅土，保持土壤湿度在30%左右，有助于发芽出苗。
育苗管理：幼苗生长期间要注意除草和浅耕，清除杂草以免影响幼苗生长，同时进行空中压条繁殖，极易生根形成新的幼苗。
移栽定植
定植时间：幼苗生长到40-50cm时即可定植，全年均可进行，要求带土种植。
定植方法：定植前对地块进行整地，施入有机肥、杂肥和石灰作基肥。定植时浇一次透水，注意保护根系，避免损伤。
田间管理
施肥：每年进行2-3次施肥，时间在抽蕾期、果实膨大期等，使用水溶肥通过滴灌、喷灌或灌根施用，提高肥料利用率。
浇水：保持土壤湿润，特别是在生长旺季，但要避免积水。冬季要减少水量，保持土壤微湿。
修剪：定期修剪病弱枝、过密枝，保持树形美观，增加通透性，提高产量和品质。
病虫害防治：定期检查植株，发现病虫害及时采取治疗措施，如喷洒农药、清理病残枝叶等。
环境控制
温度：榴莲适宜生长在高温多湿的环境，最适宜温度在25℃至35℃之间，相对湿度在70%以上。广东的气候特点高温多雨，适合榴莲生长。
土壤：广东的土壤以红壤和黄壤为主，富含有机质，适合榴莲生长。土壤要求酸碱平衡、排水良好。
其他注意事项
选址：选择阳光充足、排水良好的土地，避免低洼地带，以免积水。
支撑：榴莲树长势较大，需使用木质或金属支撑物防止倾倒或折断。
等待结果：榴莲树需要几年时间才能结果，需耐心等待并保持良好的养护，适时采取果实修剪和疏果措施。
通过以上步骤和技巧，南方地区可以成功养殖榴莲，享受自己种植的热带水果。