玄鱼（通常指的是鳜鱼）的养殖方法如下：
养殖池准备
专养池：建议使用专养池，放养密度较高，每亩投放团头鲂、草鱼、鲢、鳙夏花50~80万尾，以供鳜鱼前期摄食。养殖过程中需配备增氧机，并定期泼洒石灰水调控水质。
活水塘：养殖鳊鱼一般建议活水塘养殖，水源干净充足，鱼塘大小最好在二亩以上，水深度1.5米至3米，塘底要求在冬季暴晒干裂，不可有过多的淤泥。在放水进塘前十天，要用生石灰泼洒池塘进行消毒，每亩用生石灰50斤，暴晒十天后再排水进塘。
饵料鱼培育
混养：在鳜鱼池中混养一些繁殖快的饵料鱼亲本，如团头鲂、草鱼等，使其繁殖的后代作为活饵料鱼供鳜鱼取食。也可以用适度规格的稀网将池塘隔成两部分，一边养鳜鱼一边养饵料鱼亲本，使其繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼的食饵。
专用池培育：当鳜鱼养成池内的饵料鱼不足时，每天补充投喂专用池培育的饵料鱼，投喂量以维持水体内有一定的饵料鱼密度，增加鳜鱼的捕食机会为原则。投喂的饵料鱼规格为鳜鱼体长的30%~59%，同时要经常检查鳜鱼的摄食和生长情况，并兼顾鳜鱼的个体差异。
水质管理
水质要求：鳜鱼专养池要求水质清新，溶解氧最低保持在4毫克/升以上。定期更换池水，整个饲养过程中还需在鳜鱼专养池中配备增氧机，开机时间视具体情况确定，并定期泼洒石灰水调控水质。
透明度与pH值：鳊鱼养殖要求水质透明度保持在25-30厘米，水质pH值在7.6-8.5之间。养殖过程中要注意换水，观察天气变化，正确使用增氧机设备。在阴雨、无风、闷热的天气，每天早上要开增氧，发现鱼浮头缺氧应及时灌水和开增氧。
饲料投喂
投喂原则：选用专用颗粒料，根据个体大小和营养需求选择相应粒径的配合饲料投饲。养殖初期投喂鱼种饲料，日投喂量为鱼体重的4-5%，养殖中后期投喂成鱼饲料，日投喂量为鱼体重的3-5%，日投喂3次，投喂时要掌握好“四定”原则：定时、定位、定质、定量。
EM菌使用：每月用EM菌拌饲料，每10千克饲料混合1千克EM菌，发酵三小时后投喂，连投一周，这样处理过的饲料可强化鱼种肠胃，提高饲料转化率，部分残余饲料被有机分解，从而降低池塘污染。
鱼种选择与放养
鱼种选择：选择表面没有伤口，生长良好，体质健壮，鱼体丰满的小鱼苗，规格控制在8-225px左右。用食盐水或者是高锰酸钾溶液浸泡一遍再放入池塘。
放养密度：一般一亩池塘的饲养密度在1200尾左右，再放入100尾左右的鳙鱼，300尾左右的鲫鱼。放养密度要根据水温、水质情况灵活调整。
饲养管理
日常观察：每天要观察鱼的摄食情况、生长情况，及时发现并处理鱼病、缺氧等问题。
定期消毒：在养殖过程中，定期对池塘进行消毒，保持水质清洁，防止疾病的发生。
通过以上步骤，可以有效地养殖玄鱼，提高养殖效益和成功率。