养殖用水的消毒方法有多种，以下是一些常用的方法：
化学消毒剂
氯制剂：如二氯异氰脲酸钠粉（消毒威），适用于饮用水消毒，一般要求消毒30分钟后余氯不低于0.3mg/L。
酸化剂：例如使用绿力消，根据水源水质的不同来确定添加量，在井水、自来水中添加量为3-5g/吨，池塘水、河水等地表水为6-15g/吨。
含过氧化氢成分的产品：过硫酸氢钾是一种强氧化剂，可以中和亚硝酸盐，具有杀菌效果强、见效快、消毒作用强的特点。
其他化学消毒剂：如碘制剂（碘片、有机碘、碘伏等），二氧化氯等，都是有效的消毒剂。
物理消毒方法
煮沸消毒：将水加热至沸腾，保持一段时间以杀死细菌和病毒。
紫外线消毒：利用紫外线灯对水进行照射，破坏细菌和病毒的DNA结构。
超声波消毒：利用超声波产生的机械振动和热效应来杀灭水中的微生物。
磁场消毒：利用磁场对水进行处理，以杀灭水中的细菌和病毒。
其他消毒方法
生石灰：适用于池塘已经有水的情况，可以杀灭水中和底部的有害生物，使用量为300—400斤/亩。
高锰酸钾：用作消毒剂、除臭剂、水质净化剂，具有强氧化性，可以杀灭细菌，但作用表浅而不持久。
漂白粉：适用于清塘时的消毒，可以杀水体中的生物。
在选择消毒剂和方法时，需要根据养殖场的具体情况（如水源水质、养殖动物种类、环境条件等）进行综合考虑，确保消毒效果的同时，也要注意环境保护和动物健康。