香椿：
香椿被称为“长在树上的蔬菜”，其主要食用部位为嫩芽。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养丰富，常用于各种菜肴。
洋槐花：
洋槐花是槐花的一种，可以鲜食、干制储存或与其他食材搭配。它的花瓣尚未绽放时的口感最佳。
榆钱：
榆钱是榆树的果实，有健胃、安神等功效，食用方法包括生吃、煮粥、笼蒸、做馅等。
树仔菜：
树仔菜学名天绿香，是一种灌木植物，其外形酷似一棵枝繁叶茂的小树，顶部幼嫩的茎叶可作为蔬菜食用。
树花菜：
树花菜是一种真菌类野生植物，主要寄生在树干上，采摘晾干后呈绿色，营养丰富，深受当地人民喜爱。
这些蔬菜不仅美味可口，还具有一定的药用和保健价值。建议根据个人口味和营养需求选择适合的蔬菜进行食用。