清除石材表面的水泥可以采用以下几种方法：
生物水泥清洗剂
适用于一般性水泥灰，可以用抹布沾上生物水泥清洗剂直接擦抹大理石，然后湿抹布再抹去表面粘附的清洗剂。
对于较厚的水泥层，可以采用喷淋方式，待水泥软化后用水冲洗或用布抹去，需用干净湿布再抹一遍。
石材专用清洁剂
这类产品能分解石材表面的有机物污染，并能除去表面型保护剂。如有必要，可将清洗剂与去污药粉混合，延长反应时间，并将污渍吸附到药糊中。
刮刀法
贴着大理石表面，用刮刀嵌入，以清除水泥。
草酸清洗
草酸能与水泥发生反应，起到清除水泥的效果，适用于火烧面石材。
稀释的洁厕液
可以用酸性清洗剂清洗水泥，但需注意酸液对石材的腐蚀作用，因此建议稀释后使用。
亮石粉
亮石粉为常规石材表面清洁用品，能清除石材表面的各种污渍。使用方法是取适量亮石粉于污渍处，用软布反复揩擦，再用清水冲洗干净。
强力瓷洁灵
强力瓷洁灵适用于严重污染的外墙砖，可以均匀喷射于水泥污垢处，1~2分钟后用软布或刷子洗刷，再用清水冲洗干净。
思诺312水泥清洗剂
这是一种专门用于清除石材表面水泥的产品，具有非常强的清洁能力，且不会对石材造成损害。使用方法是喷洒清洗剂后等待几秒钟，用布或刮刀轻轻擦拭。
热水加毛巾
将热水倒在毛巾上，敷在水泥表面，反复几次后水泥会逐渐软化，然后用清水冲洗即可。
牙膏
将牙膏涂抹在水泥表面，等待几分钟后搓揉，可以将水泥清除。
醋
醋与水泥的碱性成分发生反应，使其发生变化后清洗掉，适用于各种表面。
水砂纸
对于瓷砖上的成块水泥，可以使用水砂纸轻轻擦拭，能有效去除水泥。
建议根据石材的类型、污染程度及具体需求选择合适的清洗方法。对于较严重的污染，可以结合多种方法进行处理，以确保彻底清除水泥且不损伤石材。