挑选炖锅时，可以考虑以下几个方面：
容量
根据家庭人数和烹饪需求选择合适的容量。一般来说，2-3人的家庭选择2L左右的容量比较合适。
对于5人及以上的大家庭，选择容量在2.5L-4.5L的电炖锅会更加合适。
内胆材质
电炖锅的内胆材质一般有陶瓷、紫砂、不锈钢等。陶瓷和紫砂内胆适合炖煮食物，能够保留食物的原汁原味。不锈钢内胆则更易于清洗。
紫砂内胆含有丰富的铁元素和多种微量元素，适合药膳类食材的炖煮。
白瓷内胆清洁方便，不吸水，能够保留食材最原始的味道。
控制方式
电炖锅的控制方式有电脑版和机械版。电脑版功能更多，操作更便捷，但价格较高；机械版价格较低，但功能相对较少。
品牌和价格
选择知名品牌和价格适中的电炖锅，质量有保障，价格也不会过高。
外观和细节
检查产品的外观，包括包装的完好性、配件的全面性、主机（包括内锅）有无磕碰、摔裂、划伤等问题。电路部分应完好无破损。
内锅应导热均匀、无异味、无污染，锅盖、手柄、外壳、控制器、底座的材料与做工应细致。
功能
全自动电炖锅应具有焖炖和保温功能，最好有“慢炖”与“快炖”两种档位选择，以适应不同食材的炖煮需求。
具有预约功能的电炖锅更适合忙碌的生活，可以提前预约炖煮，下班后就能享用美味的汤品。
存储空间
根据厨房空间选择合适大小的电炖锅，避免占用过多空间。
烹饪频率
如果经常烹饪，选择容量较大的电炖锅，方便一次性准备更多食物，减少烹饪频率。
食材种类和炖煮方式
考虑经常炖煮的食材种类，选择合适的容量和材质，以确保食材炖煮效果最佳。
通过以上几个方面的综合考虑，可以挑选出适合自己家庭使用的炖锅。