美国的火鸡养殖主要涉及以下几个关键步骤和技巧：
品种选择
尼古拉斯 （ihls Ncoa）： 该品种火鸡以高胸肉出品率著称，其他育种性能与其他品种相当。
Hy rd： 该品种火鸡以良好的存活率和饲料换肉率闻名，其他育种性能与其他品种相当。
养殖环境
种母火鸡舍温度：应保持在80~2°C，有利于产蛋。火鸡的产蛋量与光照因素有关，因此种母火鸡一般饲养在可控制光照的鸡舍内以便控制产蛋率。
孵化过程
受精火鸡蛋：在清洗装箱后，经由温度控制的冷藏车运送至孵蛋厂的冷藏室。
孵化器：大型孵化器可容纳30颗火鸡蛋，孵化第2天通过光照检出未孵化蛋，孵化中的火鸡蛋在孵化室内继续完成最后5天的孵化程序，3天后雏鸡破蛋而出。
雏鸡护理
育雏阶段：雏火鸡到养鸡场后先经过5天的育雏过程，育雏阶段的温度应尽可能低些，有利于雏火鸡多采食，加快生长。育雏温度与季节有关，热天育雏温度略低，反之则略高。雏火鸡需供给充足的水、高营养饲料和热源。
饲养管理
投食：一日喂两次，早上喂高蛋白、高能量、低钙质的饲料，晚上喂低蛋白、低能量、高钙的饲料，这样可以调节产蛋期，增加产蛋量，同时节省饲料。
光照管理：在产蛋期，通过控制光照时间和强度，可以提高产蛋率。
体重管理：定期检查鸡群体的体重，如果体重没有正常增长，即使产蛋量和饲料报酬都很高，也可能预示着产蛋量下降的趋势。通过增加饲料消耗或调整饲料配方来纠正体重问题。
防暑降温：在夏季，通过剪毛、使用增蛋益生菌等方法来提高火鸡的采食量和产蛋量。
疾病防治
防疫措施：在养殖过程中，应采取必要的防疫措施，确保火鸡健康生长，减少疾病带来的损失。
种蛋贮存
种蛋贮存：贮存种蛋时，应使蛋的尖端向上，防止胚胎粘连，提高种蛋孵化率。
通过以上步骤和技巧，可以有效地养殖火鸡，提高产量和养殖效益。