判断石材水头的方法如下：
透明度观察
将石材放置在光源下，观察光线透入石材内部的多少。透明度高的石材，光线可以深入内部，水头长；透明度差的石材，光线难以穿透，水头短。
使用遮光片
用遮光片遮住太阳光，观察光线在石材内部的反射情况。这种方法虽然古老，但仍具有一定的参考价值。
光泽观察
水头好的石材，表面光泽明亮，质地细腻；水头差的石材，光泽暗淡，质地粗糙。
敲击测试
用手指轻轻敲打石材，聆听其发出的声音。优质石材的回音清晰、悦耳；劣质石材的声音沉闷、嘶哑。
观察裂痕
裂痕是影响石材品质的关键因素，裂痕较少的石材水头通常较好。
重量测量
重量较重的石材，水头通常较好；重量较轻的石材，水头相对较差。
颜色和纹理
颜色鲜艳、饱满且分布均匀的石材，水头较好。纹理清晰、有序的石材，内部结构较好，水头也较好。
刺眼感觉
在阳光下，水头好的石材容易反射出刺眼的光芒，使人产生眩目之感。
尺寸测量
通过测量光线在石材内部能够穿透的深度，可以判断水头的优劣。例如，一分水指光线能穿透3毫米，二分水指光线能穿透6毫米，三分水指光线能穿透9毫米。
结合以上方法，可以较为准确地判断石材的水头。建议在购买或鉴定石材时，综合运用多种方法，以确保判断的准确性。