大河螺的养殖主要包括以下几个步骤：
池塘选择与清整
选择面积3-20亩，池深1-1.5米，坡比1:3的池塘，底质较肥但淤泥不能太深，周围河道水体无工业污染。
清整池塘，清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，并进行消毒处理。
消毒
全面禁止使用五氯酚钠清塘，一般可用生石灰或漂白粉清塘消毒，以生石灰为最佳，用量根据水深有所不同。
螺种选择
选择外观要求螺尖短小膨大，壳质带微刺，略带红色的螺蛳，规格要求60-100粒/斤，质量要求无病、无伤、无虫。
放养时间
待药性消失后，在清明前15天开始放养，大约3月20日左右放养结束。
放养密度
一般池塘放养20-30kg/亩，最好每亩套养2-3斤田螺，培养出的螺蛳壳质特别嫩，肉质特别肥厚。
投喂饲料及水质管理
螺蛳属多次产卵，一年有两个排卵期，春季清明前后和秋季。投喂饲料包括青菜、米糠、鱼内脏等，投喂量应根据田螺的摄食情况来定，一般每3天左右投喂一次，投喂时间以上午为宜。
经常保证水流的循环，注入新水，调节水质，特别是在高温季节，应采取流水养殖。春秋两季，养殖以微流水为宜，水深保持在30cm左右。
防病
平时要经常巡塘，观察水色，及时调节水质，防病。
成螺捕捞
当仔螺长到10克以上时，可分批采捕上市，注意选留60%左右的大个体螺作种螺。
通过以上步骤，可以有效地进行大河螺的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁和稳定，合理投喂饲料，及时调节水温和水质，并做好防病工作，是提高养殖成功率的关键。