10斤鱼放多少盐

腌制10斤鱼通常需要使用1斤盐。以下是腌制鱼的基本步骤和注意事项：

准备鱼：

将鱼去鳞、剖开、清除内脏，并清洗干净后，用毛巾吸干水分。

撒盐：

在鱼上均匀撒上盐，可以按照每10斤鱼放1斤盐的比例进行。

搓揉：

用手搓揉鱼身，使盐分均匀覆盖在鱼肉上。

调味：

可以加入花椒粉、调料面等调味品，以增加风味。

存放：

腌制好的鱼应放置在阴凉处，避免阳光直射，以利于保存。

请根据具体情况调整盐的用量，因为环境湿度和气候条件可能会影响盐的用量。腌制前避免用水洗鱼肉，否则可能会导致鱼肉变质