养殖大量鳜鱼需要注意以下几个方面：
池塘准备
选址：选择远离污染源、水源充足且水质清新的地方，周围环境安静。
池塘规格：面积2-5亩，水深1.5-2.5米，进排水系统需安装滤网，并配备增氧设备。
种苗选择与放养
种苗选择：选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的鳜鱼苗种，夏花苗种体长3-5厘米，冬片苗种体长10-15厘米。
放养密度：单养夏花苗种每亩放养800-1200尾，冬片苗种每亩放养500-800尾；混养模式每亩放养鳜鱼夏花苗种100-200尾。
放养时间：选择在水温适宜时进行，春季水温回升到15°C以上，或秋季水温降低到25°C以下。
水质管理
水质要求：水质要清澈、弱碱性，pH值保持在7-8之间，定期检测水质指标并进行调节。
水体流动：保持水体流动，使用增氧设备确保溶氧量在5mg/L以上。
定期清理：定期清理池塘底部淤泥和有害物质，保持水质清洁。
饲料与投喂
饲料选择：投喂新鲜、营养丰富、适口性好的饲料，包括小鱼小虾、蚯蚓、面包虫等。
投喂方法：坚持“四定”投喂原则，即定时、定量、定质、定位，根据水温、天气和鱼的摄食情况调整投喂量。
病害防控
定期检查：定期检查鳜鱼的健康状况，观察其行为、体色和食欲，及时发现异常情况并采取措施。
病害防治：保持水质清洁，控制氨氮、亚盐等指标，降低病害风险。
养殖环境
水草种植：在池塘中种植水草，提供食物和栖息地。
环境消毒：在放养前对池塘进行彻底消毒，杀灭有害细菌和病毒。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高鳜鱼的养殖成功率，确保养殖过程顺利。