白鱼的养殖方法如下：
池塘条件
鱼种培育池面积一般为1.5~3亩，水深13~15米。
放养前15~20天排干池水，平整池塘，每亩用生石灰75~80千克干法清塘消毒。
清塘方法
将生石灰化浆后不待冷却即进行全塘泼洒，并暴晒数日。
鱼种放养前一周注入新水，并视池塘底质情况每亩加施经发酵的有机肥100-150千克培育饵料生物。
水质条件
养殖区域要有充足的水源，水质清新，PH值为7.0~8.0，水体溶氧丰富、无污染。
培育池进水时用60~80目筛绢过滤，以防敌害生物或野杂鱼进入。
鱼种放养
选择规格整齐、活力强的夏花鱼种进行放养，放养规格一般在25-3厘米以上，放养密度每亩0.6万~0.8万尾。
水质管理
养殖白鱼要求水质透明度在30厘米左右，高温季节多打新水。
由于放养密度不高，天气正常时，一般不会出现缺氧的情况，但还是要尽量多开增氧机，以保证充足的溶氧，提高饲料的消化利用率，降低饲料成本。
饲料投喂
夏花鱼种下塘前的10~15天，培育管理主要以培肥水质为主，目的是培育大量的天然饵料生物供翘嘴红的鱼种摄食。
待其长至4~5厘米以上时开始驯化投喂人工饲料，人工饲料品种有单一的蚕蛹粉和由鱼粉、蚕蛹粉、豆粕等配制而成的粉状配合饲料或膨化颗粒配合饲料。
投喂时起初在池塘周边水面撒投，以后逐步转化为定点投喂，日投喂3~4次，饲料投喂量主要视天气变化、鱼吃食情况等作相应调整。
鱼病防治
定期进行鱼病检查，发现疾病及时治疗，主要是寄生虫病，如小瓜虫和指环虫病。
其他管理
养殖过程中要注意水质的维护，定期检测水质参数，如氧气含量、pH值、氨氮和亚硝酸盐，以及处理废水，防止水体污染。
选择合适的饲料类型和成分，确保饲料营养均衡，促进白鱼的生长和健康。
根据白鱼的生长阶段和体重调整饲料投喂量和频率，避免过度喂食。
通过以上步骤，可以有效地进行白鱼的养殖，提高养殖效益和成功率。