鲮鱼养殖补苗的方法如下：
亲鱼选择与放养
性成熟鲮鱼的性成熟年龄为3岁，体重在0.5~1.0千克以上，产卵繁殖期为5~6月。
每100平方米放养1千克鲮亲鱼20尾左右，并搭配少量草鱼和鳙鱼。
饲料与施肥
鲮鱼以食浮游生物为主，因此要注意施肥，保持水体肥力。
春季可适当投饲青饵料，日投饲量为体重的6%~8%。
水质管理
从3月份开始，每月冲水1次，临近产卵时，每周冲水1次，以保持水质清洁和稳定。
繁殖管理
在产卵繁殖期，亲鱼会聚集在产卵场进行产卵，此时应加强监护，确保产卵过程顺利进行。
产卵后，应及时收集卵，并进行人工孵化，孵化条件要控制在适宜的温度和湿度下。
补苗时机
在鱼苗孵化出来后，即可进行补苗。补苗时要注意控制放养密度，避免过度拥挤导致鱼苗生长受限。
根据养殖池的大小和水质情况，合理分配鱼苗数量，确保每个鱼苗都有足够的生活空间。
后续管理
补苗后，要继续投喂适宜的饲料，保持水质稳定，定期进行疾病防治。
观察鱼苗的生长情况，及时调整饲养管理措施，确保鱼苗健康生长。
通过以上步骤，可以有效进行鲮鱼的补苗工作，提高养殖效益。