冬季养殖河蟹需要注意以下几个方面：
选建水面
选择3亩左右、水深1.5-2米的池塘，较浅的池塘可以开挖成井字形的蟹沟，小池塘还可以张上网箱，以便起捕。同时要建好防逃墙（网）。
选购河蟹
选购规格整齐、体大健壮、无病无伤的1-2秋龄河蟹，分层装在垫有浸湿的蒲、草包的竹篓（筐）里扎紧，在一两天内运到塘口，途中适量喷水。每亩水面投放350-550kg河蟹。
饵料选择
因地制宜选用饵料，如瓜果、蔬菜、豆饼、水草、煮熟的山芋条、麦粒和切碎的小鱼虾、蚕蛹、禽畜加工厂下脚料等。前期每天投喂蟹重量的5%左右，后期投喂2%-3%，动植物饵料搭配投喂。
水质管理
池水深度应随着气温降低而逐渐增加，水深应不低于1.5米。应经常换水，当水温超过10℃时，应该每隔7-10天（大池）或3-5天（小池）换三分之一池水。当水面大面积结冰时，应破冰增氧。
环境改善
河蟹喜欢生活在水质清新透明、水草茂盛的微碱性或中性水体中，要适当调试水质，让池水pH值保持在7-9之间。可以适当放些水草或捞一些水花生入塘，起到保温控温的作用，避免温差问题引起河蟹死亡，还可以降低水中的氨氮含量，增加溶氧，改善水质。
营养与体质
可以投喂营养全面的优质人工配合饲料，适当投喂动物性饵料，尽量延长投喂期，补充河蟹所需营养。可在饲料中添加龙昌胆汁酸，促进河蟹对饲料的消化吸收，预防因天气原因引起的消化不良症状的发生。同时，胆汁酸也有解毒排毒作用，长期添加可以增强河蟹体质和抗病力，降低发病率，减少河蟹死亡的发生。
病害预防
冬季病害较少，主要是加强底部改良，防止出现黑地板。冬季适当消毒，一般建议用弧克，全塘泼洒，预防黑腮。
越冬管理
北方地区可以采取两种方法：一是将蟹种装入蟹笼沉入深水池塘；二是选择水位适中的土池进行越冬管理。放入蟹笼前要加强投喂，使蟹种能积累足够的能量越冬。蟹种放养密度，以平铺于笼中不相互挤压为宜。蟹笼入水时间以在10月底到11月初为宜。
通过以上措施，可以有效提高河蟹在冬季的成活率和生长速度，确保其安全越冬。