麦冬的养殖方法主要包括以下几个方面：
选地整地
选择肥沃、湿润和排水性好的土壤，土层深厚，前茬作物为非百合科植物，以减少病虫害。
整地时深翻土壤20-30厘米，施入腐熟的农家肥和过磷酸钙作为基肥，将土壤耙细整平，做成宽1.2-1.5米的平畦或高畦，畦沟宽30厘米，深20厘米，以便排水和灌溉。
繁殖方法
分株繁殖：在春季或秋季选择生长健壮、无病虫害的麦冬植株，挖出后分割成若干丛，每丛有3-5个芽，立即栽种。栽种时注意株行距，一般株行距为15厘米×20厘米，栽种深度以3-5厘米为宜。栽后及时浇透水，保持土壤湿润。
播种繁殖：播种时间为春季3-4月或秋季9-10月，先将种子用温水浸泡24小时，然后均匀撒在整好的畦面上，覆盖一层薄土，轻轻镇压后浇透水。播种后约20-30天出苗。
田间管理
浇水：麦冬生长期需水量较大，立夏后气温上升，蒸发量增大，应及时灌水。冬春若遇干旱天气，立春前灌水1-2次，以促进块根生长发育。
施肥：麦冬喜肥，除施足基肥外，还应根据麦冬的生长情况及时追肥。一般每年追肥3次，第一次在7月，每亩施入人畜粪水2500公斤、腐熟饼肥50公斤；第二次在8月上旬，每亩追施入畜粪水3000公斤、腐熟饼肥80公斤、灶灰150公斤；第三次在11月上旬，每亩追施入畜粪水3000公斤、饼肥50公斤、过磷酸钙50公斤。
除草：栽后半月即应除草一次，5-10月杂草容易滋生，每月需除草1-2次，入冬以后杂草少，可减少除草次数。除草时结合进行中耕，锄松表面土壤。
病虫害防治：注意观察麦冬的生长情况，及时发现并防治病虫害，以保证麦冬的健康生长。
采收
麦冬于栽后第2年或第3年的4月上中旬收获。收获时选择晴天，先用犁翻耕土壤25厘米，使麦冬翻出，抖去泥土，切下块根和须根，分别放箩筐内，置流水中用脚踩搓淘净泥沙。将洗净的麦冬摊放在晒席或晒场上暴晒，干后再用手轻轻揉搓，再出晒，如此反复几次，直至搓掉须根，用筛子筛去杂质即成。若遇阴雨天，可用40℃-50℃文火烘10-20小时，取出放几天，再烘至全干，筛去杂质即成商品。
通过以上步骤，可以有效地养殖麦冬，获得高质量的药材。