三乙酸甘油酯（Triacetin），也称为三醋酸甘油酯或甘油三乙酸酯，是一种 有机化合物，其分子式为C9H14O6。它是一种无色、无味的油状液体，微溶于水，但溶于乙醇、乙醚、氯仿和苯等有机溶剂。
三乙酸甘油酯具有以下特性：
物理性质
无色油状液体
有微弱果香和肉甜的味道，低浓度时有苦味
密度约为1.156-1.16 g/cm³
沸点为258-259℃，熔点为4.1℃
用途
食品行业：作为食品添加剂，用于日化香精配方中作为定香剂，也可用作食品增韧剂和溶剂。
化妆品行业：用作香料固定剂和溶剂。
医药行业：可用于医药产品的制造。
染料行业：作为染料的溶剂。
烟草行业：用作香烟过滤嘴的粘结剂。
安全性
无毒，无刺激性，与皮肤接触不会引起过敏
毒性低，ADI不作特殊规定（FAO/WHO, 2001）
GRAS（FDA, §182.1901, 2000）
三乙酸甘油酯是一种多功能的化学物质，在食品、化妆品、医药和染料等多个行业中有着广泛的应用。由于其低毒性和良好的溶解性，它被认为是一种安全的食品添加剂。