养殖鸵鸟可以通过以下几种方式挣钱：
鸵鸟肉销售
鸵鸟肉是一种低脂肪、低胆固醇的健康食品，市场需求大，价格较高。一只成年鸵鸟的体重约为200斤，出肉率约为100斤，按每斤50元计算，一只鸵鸟的肉可以卖5000元。此外，鸵鸟皮也可以卖200元，总利润约为5200元。
鸵鸟蛋销售
鸵鸟蛋营养丰富，价格昂贵。一只成年鸵鸟每年可产蛋60枚，按每枚50元计算，仅鸵鸟蛋一项就可收入3000元。如果养殖规模较大，产蛋量更多，收益会更加可观。
鸵鸟皮销售
鸵鸟皮柔软、耐用，适合制作高档皮具，如手袋、钱包、鞋子等，价格比常见皮革高得多。一只鸵鸟的皮可以卖800元左右。
鸵鸟羽毛制品
鸵鸟羽毛具有艺术价值，可用于制作挂毯、装饰品等，价格较高。虽然羽毛的利用量相对较小，但也是一笔可观的收入来源。
批发销售
如果养殖规模较大，可以直接将鸵鸟批发给回收商，每只鸵鸟的批发价约为3500元，利润约为1800元。
综合成本与利润
前期投资：主要包括场地建设、购买鸵鸟苗、饲料及基础设施费用。总体成本约为2000元左右。
日常饲养成本：主要包括饲料、防疫费、药品费等，每年约为900-1200元。
总成本：前期投资加上日常饲养成本，约为2900-3100元。
总利润：通过卖肉、蛋、皮及羽毛制品等，一只鸵鸟的年利润约为3000-6300元。
建议
掌握技术：养殖鸵鸟需要掌握专业的养殖技术，确保鸵鸟健康成长，提高产蛋率和肉质。
市场调研：了解当地市场需求和价格情况，合理制定销售策略。
规模养殖：规模越大，成本越低，利润越高。可以考虑与酒店、餐饮企业等合作，稳定销售渠道。
多元化利用：除了肉、蛋、皮等主要产品外，还可以开发鸵鸟羽毛制品等，增加收入来源。
通过以上分析，养殖鸵鸟是一个具有较高利润潜力的项目，但需要投入一定的资金和精力，掌握相关技术，并进行充分的市场调研。