石螺养殖补钙的方法如下：
施生石灰：
在石螺投放前10天左右，按每亩50~100公斤的用量全池施生石灰，以清除野鱼虾和其他杂螺，同时调节水质，使其呈碱性，PH值保持在7以上。生石灰还能提供钙质，满足石螺生长的需要。
堆放有机肥料：
在施生石灰3~4天后，可以在水体里面堆放有机肥料，如腐熟的牛粪、猪粪等，这些肥料可以缓慢释放钙质，为石螺提供持续的钙源。
添加钙质饲料：
在石螺养殖过程中，可以定期投喂含有钙质的饲料，如贝壳粉、石粉等，直接补充石螺所需的钙质。
保持水质清洁：
定期更换水体，保持水质清洁，避免水体中钙质过多导致水质恶化，影响石螺的生长。
通过以上方法，可以有效补充石螺养殖过程中的钙质，促进其健康生长。