农村水牛的养殖方法如下：
生长习性
水牛喜欢在泥潭中打滚，这有助于散热和防止昆虫叮咬。
水牛皮厚、毛短而稀疏，汗腺不发达，性格温顺，容易管理。
养殖环境
选择地势平坦、干燥且向阳背风的地方建设养殖场。
牛舍前应设有饲养区和固定的饮食槽，方便水牛采食。
利用水田或泥潭等地放养水牛，有利于其散热和防虫。
饲料管理
饲料以青料为主，精料为辅。青料包括青草、甘蔗尾、牧草等，精料包括谷物、豆类等。
饲料要充足且搭配合理，满足水牛的生长发育和生产需要。产奶期可适量增加精料。
饲料要清洁新鲜，不喂腐败、霉坏或污染的饲料，保证充足的饮水。
饲养方法
定时定量喂食，少给勤添，避免一次性喂过多饲料。
在夏季，水牛可以多放牧，增加活动量，增强体质。
冬季要注意防寒保暖，可采取增加牛舍保温措施，如搭建塑料薄膜棚。
疾病防治
定期进行驱虫和疫苗接种，预防寄生虫和传染病的发生。
注意观察水牛的健康状况，发现异常及时治疗。
牛舍管理
牛舍要通风良好，保持干燥，避免潮湿环境。
牛舍周边可搭建专用泥水池，供水牛洗澡和散热。
定期清理牛舍，保持卫生，避免疾病传播。
繁殖管理
水牛繁殖期长，一般为十二个月，采用人工授精可提高繁殖率。
注意选择合适的配种对象，避免近亲繁殖，确保后代健康。
通过以上方法，可以有效地养殖农村水牛，提高其生产效益和健康状况。