兴宁鸽子养殖的方法如下：
场地选择
选择安静、交通便利的地方建立鸽舍，避免交通和水利等干扰。
鸽舍应建立在向阳、干燥、通风的地方，控温在13-20℃之间。
鸽舍建设
鸽舍建设要有足够的空间，每对鸽子有独立的空间，方便管理和饲养。
鸽舍内部要划分出休息区、饮食区和繁殖区，休息区要铺设干净、柔软的垫料。
鸽舍建筑材料要耐用、防潮，墙壁和屋顶要具有良好的保温性能。
饲料与喂养
鸽子主食可以选择优质的鸽粮，包括玉米、豌豆、小麦等，辅食可以搭配绿色蔬菜、胡萝卜等。
喂食次数为一天两次，时间最好选择早上七点和下午五点，早上少喂一些，晚上多吃一些，按照1:2的比例分配食量。
饲料应在鸽子回到鸽舍后喂给，使其形成回舍有食的条件反射。
清洁与卫生
鸽子是爱清洁的动物，需要经常洗澡，夏秋季每周至少两次，冬季每天一次。
定期清理鸽舍，保证卫生干净，防止疾病传播。
疾病预防
提供保健砂以补充微量元素，或者自己使用黄泥、黄沙、熟石灰粉等进行调配。
注意观察鸽子的健康状况，检查口腔、鼻腔是否干净，粪便形状和颜色是否正常。
选种与繁殖
选择羽毛光亮、身体健壮、眼睛明亮有神的个体，考虑鸽子的血统和品种特点。
引进的鸽子应尽快训练开家，避免丢失，确保幼鸽能够适应新环境。
现代化养殖
可以采用现代化高床饲养模式，为种鸽创造仿生态环境，提高养殖效率和效益。
通过以上步骤，可以有效地养殖兴宁鸽子，提高其生长速度和繁殖能力，同时保证鸽子的健康和福利。