签订工程承包合同时，应当包含以下关键要素和条款：
合同双方信息
发包方（甲方）和承包方（乙方）的名称、住所、法定代表人、委托代表人、联系方式等详细信息。
工程概况
工程名称、工程地点、工程性质、工程量等基本信息。
承包范围及内容
详细描述乙方需要完成的工程范围，包括但不限于土建、水电安装、临时设施、文明施工等。
工期
明确开工日期和竣工日期，以及总工期。同时，应规定工期的顺延条件，如不可抗力因素等。
质量标准
规定工程质量标准，如一次性验收合格、优质主体等，并明确乙方应遵循的施工规范和国家验收标准。
合同价款
工程的总造价及支付方式，包括预付款、进度款、竣工款等，以及支付条件和时间。
材料、设备供应
明确甲方和乙方在材料、设备供应方面的责任和义务，包括供应时间、地点、方式等。
质量及验收
规定工程验收的程序和标准，以及验收后的问题处理和违约责任。
施工组织与工期
详细描述乙方的施工组织方式和进度安排，以及甲方对工期的监督和管理。
安全及文明施工与管理
明确双方在安全施工和文明施工方面的责任和要求，包括安全设施、防护措施等。
甲方责任
列出甲方应履行的责任，如提供施工图纸、原材料、监督工程质量等。
乙方责任
列出乙方应履行的责任，如按时施工、保证工程质量、接受甲方监督等。
违约责任
明确双方违约时应承担的责任和赔偿方式，包括违约金、赔偿损失等。
附则
包含其他未尽事宜的约定和处理方式，如合同变更、争议解决等。
合同生效与备案
明确合同的生效日期、有效期限，以及需要备案的相关手续。
在签订工程承包合同时，应确保所有条款清晰明确，双方权利和义务对等，避免后期纠纷。建议由专业法律人士审核合同内容，确保合同的合法性和有效性。