养殖新鲜艾草需要注意以下几个方面：
选种与留种
留种应以2~3年生植株为好，选择生长健壮、丰产、无病虫害的植株留下不收割。
果实成熟时剪下果枝摊晾至干，脱粒、过筛、簸去杂质，种子装于布袋里，放于阴凉干燥处贮藏。
播种
播种时间：南方2~3月，北方3~4月。
播种方法：可直播或育苗移栽。直播行距40~50厘米，播种后覆土不宜太厚，以0.5厘米为宜或以盖着种子为度。
播种后管理：出苗后注意松土除草和间苗，苗高10~15厘米时，按株距20~30厘米定苗。
土壤准备
选择疏松、排水良好的土壤进行种植，可以通过翻耕和除草来准备土壤。
土壤要求肥沃、透气性好、有机质丰富，以中性土壤为佳。在养殖时，用潮湿肥沃的砂质土壤生长较好。
浇水
艾草喜欢微微湿润的环境，夏春秋3~5天浇一次水，冬季7~9天浇一次水即可。
浇水要适量，不要过多或过少，浇水次数不能过于频繁。在浇水前先看一下土壤，若土壤十分干燥就要及时浇水。
光照
艾草喜欢充足的阳光，选择阳光充足的地方进行种植。
夏季阳光强烈的时候需要适当遮荫，避免长时间暴晒，以免影响生长。
施肥
播种前要施足底肥，以腐熟的稀人畜粪为主，适当配一些富含磷、钾元素的肥料。
每采收一次就要施一次肥，可以适量追肥，最好是用已经腐熟的人畜粪，也可以适当的施些磷钾肥。
除草与病虫害防治
艾草生长期间，及时除去杂草，以免影响艾草的生长。
定期检查艾草，如发现有害虫或病害，可以使用合适的农药进行防治。
收获
艾草一般在生长期结束后收获，当植株开始出现花序时，可以进行收获。
将艾草晾晒或干燥后，就可以使用了。
通过以上步骤，你可以成功地养殖新鲜艾草。注意不同季节的温度和湿度变化，及时调整养护方法，以保证艾草的健康生长。