绿色豆芽的养殖方法如下：
选种
选择健康、饱满、无病虫害的绿豆种子，以提高发芽率和产量。
浸种
将选好的绿豆种子放入温水中浸泡24小时，水温保持在20度左右，直到豆粒充分饱胀。
准备容器
准备一个较大的容器，如篓子或塑料盘，并在底部铺上一层浸湿的纱布，以保持湿度。
播种
将浸泡好的绿豆均匀铺在纱布上，盖上一层纱布，并用喷壶轻轻喷湿，避免水分过多导致烂根。
温度与湿度控制
将容器放置在阴凉通风处，保持温度在20度左右，每天喷水3~4次，以保持高湿度环境。
管理
避免阳光直射，因为光照会使绿豆芽变绿并影响口感。
定期检查豆芽的生长情况，及时摘除烂根、烂脖的部分，保持豆芽的整洁和健康。
采摘
当绿豆芽长到约8~10厘米高，子叶未展或始展时，即可进行采摘食用。
通过以上步骤，你就可以成功养殖出绿色豆芽。注意保持环境的清洁和适宜的温度湿度，以及定期管理，是提高绿豆芽产量和品质的关键。