黄金鲶的养殖方法如下：
池塘选择
选择没有工业污染的池塘，特别适宜小面积生活污水池，甚至几十平方米的小土池和水泥池也能养殖。房前屋后废弃水坑、河沟等也可以利用。
水质调节
金丝鲶对水质要求较高，鱼种投放池塘后，每隔7~10天加注新水1次，每次加水10~20cm，确保水质爽活，溶氧丰富。每隔15天，水深1m池塘用生石灰20kg/667m²化水全池泼洒，防止疾病的发生，调节水质的pH值在7.2~8.0之间。
鱼种规格与放养量
金丝鲶鱼种入池前，应用生石灰或漂白粉进行消毒，然后用大草、人畜粪培肥水质，待药性消失，水中浮游生物繁殖高峰时再放鱼种。放养量一般每平方米200尾，每667平方米7000~10000尾为宜，力求鱼种规格整齐，以放养4—7cm规格的鱼种为好。
投饵管理
金丝鲶是杂食性鱼类，在天然水域中主要摄食小鱼、小虾和水生小虫、底栖动物及腐烂的畜禽尸体。人工养殖条件下可摄食各种商品饲料、植物性饲料如各种豆饼、面粉、糠麸等，但最好使用动物性饲料，如鱼虾、蝇蛆、螺蚌、屠宰场下脚料、动物内脏等。投喂鲜活饵料，增加动物蛋白是金丝鲶高产稳产的重要保证。
气温22—30℃时，每日投饵量按鱼体重的10—15%投喂，气温下降到12—22℃时，要逐步减少投喂量。投喂要做到“定时、定位、定质、定量”。
鱼病防治
在鱼病发生季节，每隔10—15天要用1ppm的漂白粉调浆全池泼洒，或在饵料中拌入土霉素等抗生素药物，有效防治细菌性肠炎病。细菌性烂尾病用二氧化氯之类的杀菌消毒药全塘泼洒。药物使用剂量较传统养殖鱼类低50%~90%，因此施药前要先作局部实验，确保用药安全。
日常管理
加强巡塘工作，观察有无异常现象，防止缺氧浮头，观察鱼体活力与摄食情况，加强水质管理，经常加注新水，保持塘水清新。在饲料台附近挂内装150~250g药的药袋（篓），7~9月用土霉素或磺胺类做成的药饵喂鱼，每月1次，每次连喂3天，可防治肠炎等消化道疾病。
通过以上步骤，可以有效地养殖黄金鲶，提高其生长速度和产量。