青口是贻贝的俗称，学名为Mytilidae，是一种生活在海洋中的双壳类软体动物。青口在北方地区也被称为海虹，而在南方地区则被称为青口或淡菜。这种贝类广泛分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域，通常生活在潮间带至浅海底，除了在岩礁地，也可以在浮木、船底等地方被发现。
青口不仅味道鲜美，营养丰富，还具有一定的保健功效，如滋补肝肾、利尿消肿等。其肉质和内脏可食用，且由于其生活在相对干净的环境中，一般情况下食用是安全的。青口还富含钙、铁、钾等微量元素，在工业上也有广泛的应用，如作为肥料和饲料添加剂，或作为油漆增稠剂、沥青粘合剂等。
青口因其肉质鲜美、营养丰富，在烹饪上有多种做法，既可以鲜食，也可以加工成干制品