养殖用地可以通过以下步骤进行承包：
选举产生承包工作小组
由本集体经济组织成员的村民会议选举产生承包工作小组。
拟订并公布承包方案
承包工作小组依照法律、法规的规定拟订并公布承包方案。
讨论通过承包方案
依法召开本集体经济组织成员的村民会议，讨论通过承包方案。
公开组织实施承包方案
公开组织实施承包方案。
签订承包合同
签订承包合同，明确双方的权利和义务。
在签订承包合同时，需要注意以下几点：
承包期限：家庭承包耕地的承包期为三十年，草地为三十年至五十年，林地为三十年至七十年，期满后可延长。
土地用途：必须明确承包土地的用途是用于养殖，并且需要符合当地的土地利用规划和环保要求。
手续和证件：需要办理相关的手续和证件，如养殖许可证、土地使用权证、环境影响评估报告等。
合同内容：承包合同应包括发包方和承包方的名称和住所、承包项目的内容、合同履行的期限和具体要求、价款数额及支付方式、违约责任等条款。
建议：
在承包养殖用地前，建议咨询当地土地管理部门或专业律师，确保承包过程的合法性和合规性。
仔细审查承包方案，确保承包内容符合自己的经营计划和发展需求。
严格按照合同约定履行义务，保障双方权益。