养殖鸵鸟需要注意以下几个方面：
场地选择
鸵鸟养殖场地应选择排水良好的沙质土地带，最好在倾斜度20度左右的坡上用围栏进行圈养，远离城区、交通地带等嘈杂的地方。
场地周围需要用铁丝围成至少两米的铁丝网，防止鸵鸟受伤。此外，还需要设置鸵鸟的运动场和休息场，运动场应坐北朝南，休息场必须保温防风雨，并且有良好的通透性。
饲料选择
鸵鸟是杂食动物，可以喂食鸡鸭饲料、米饭、米粒、米糠、麦麸等，也可以将饲料、米糠等和青菜、青草、瓜果等青料混合搅拌喂养。
在前期，鸵鸟最好喂食饲料，不要直接喂食草料，因为草料无法提供足够的养分。当鸵鸟适应环境后，可以适当喂食一些蔬菜。
饲料应保持新鲜、清洁，并定期进行消毒。根据鸵鸟的年龄、体重、生育状况和季节变化来调整饲料配方，以满足其营养需求。
日常管理
鸵鸟每天的活动比较有规律，因此应根据其生活规律定时、定量进行饲喂。每天早晨天一亮，鸵鸟会在运动场上围着边网跑步15~20分钟后进行交配、采食。首次饲喂时间以早6点半至7点半为宜，1天饲喂4次，每次饲喂的间隔尽可能相等。
需要注意鸵鸟的自由度，尽量确保它们在整块区域中不逃跑。在外围弄个围墙或者栅栏都是可以的。
保持养殖环境的干燥和清洁，定期清理粪便和消毒。
疾病防治
鸵鸟的抗病性较强，但还是要做好环境卫生管理工作，控制好养殖场的湿度。幼年的鸵鸟在生长的过程中容易患病，需要做好保温和防雨措施，避免环境过于潮湿。
如果发现鸵鸟生病，应及时治疗，严重的情况下可以考虑使用疫苗进行预防。
繁殖管理
雌鸵鸟的发情表现明显，可以通过观察其行为来判断是否发情。交配后，雌鸟会在1-2周内产卵，可以连续产卵20天左右。人工饲养的鸵鸟最好让鸵鸟自己孵化，以提高繁殖效率。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖鸵鸟，确保它们健康生长和高产蛋率。